【業務用】北海道産八角一夜干し300g（5尾前後）

通常価格: 1,990円（税込み）のところ

販売価格: 1,490円（税込み）

商品コード: 100157

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カテゴリー: 魚類（紅鮭・ホッケ・サンマなど）

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商品情報	八角一夜干し（丸干し）内容量：300g（5尾前後）産地：北海道紋別産 ※大きさにはバラつきがあり尾数は変動します。総重量300gでお届けします。大きさ目安：10～15㎝程度
保存	冷凍お召し上がり方冷蔵庫でじっくり解凍してから、フライパンに油を引かず、中火で両面を焼いてお召し上がりください。
賞味期限	商品に記載（家庭用冷凍庫では目安1ヶ月）
配送業者	ヤマト運輸冷凍便
お届け日	配達日指定可能
お支払い方法	クレジットカード、代金引換、PayPay、代金後払い（コンビニ・郵便局※商品到着後7～10日前後で別途お届け）
送料	別途かかります。送料はこちら
同梱	同梱可能商品です。詳しくはこちら
原材料表示	八角（北海道紋別産）、食塩
アレルギー表示8品目	特定原材料8品目は使用しておりません。

知る人ぞ知る、幻の高級魚「八角（はっかく）」

北海道で水揚げされる、知る人ぞ知る八角（はっかく）という魚をご存じでしょうか。上品な脂がじわっとにじみ、白身はプリっと引き締まった高級魚です。独特な特徴の見た目で、硬い皮に覆われた捌くのが難しい魚のため、その場で捌いて調理できる料理屋や居酒屋で味わえるお魚でしたが、今回は職人の手で丁寧に皮を剥き、旨味を熟成した一夜干しに仕上げた業務用の商品となります。大変希少な逸品ですので、ぜひこの機会にお試しくださいませ。

皮むき済み、あとは焼くだけ

今回お届けするのは、飲食店などのプロが使用する「業務用」の八角一夜干し。八角というお魚はその独特な見た目と硬くてゴツゴツした皮が特徴ですが、今回は難しい皮むきなどはすべて下処理済みなので、お届け後は、ゆっくり解凍して、焼くだけの簡単調理で、どなたでも、美味しくお召し上がりいただけるように仕上げております。

上品なとろける脂がじゅわ～っと広がる

八角の最大の魅力は、なんといっても上品で濃厚な脂にあります。一般的には白身魚は「さっぱり」として味わいを思い浮かべると思いますが、八角は脂のりの良い魚で、噛みしめるほどに凝縮された旨みが溢れ出します。脂がのっているのですが、決してくどさを感じさせないのは、冷たい海で育まれた天然物ならではの良質な脂質だからこそ。一夜干しにすることでその脂が熟成され、生で食べるのとはまた一歩進んだ、奥深いコクを楽しむことができるのです。

一夜干しが引き出す、濃厚な旨味とプリっと弾力

今回は獲れたての新鮮な八角を一夜干しに仕上げてお届けします。冷たい風に当てて干し上げることで、魚体に含まれるアミノ酸が活性化し、生の時よりもさらに旨みが深く、濃い味わいをお楽しみいただけます。また、適度に水分が抜けることで身が程よく締まり、八角特有の「ぷりっ」とした弾力のある食感が際立ちます。塩加減も八角の旨味を最大限に引き立てる絶妙な仕立てとなっておりますので、素材の美味しさを存分にお楽しみいただけます。

高級な八角がたっぷり5尾前後

八角というお魚は非常に希少な逸品で、北海道でもなかなか見かけることがない高級魚です。そんな高級魚の中でも特に脂のりが良いとされる冬から春にかけて水揚げされる八角の原料を厳選していますので、居酒屋やお料理屋さんなど、市場でも大変引き合いの強い逸品となっております。そんな八角の一夜干しが今回、たっぷり5尾前後も入ってお届けいたします！真空パックでお届けしますので、身から溢れ出す脂のおかげで、フライパンに油を引かなくてもふっくらと焼き上がります。両面を中火で焼きあげてお召し上がりください。もし食べきれない場合は、少し解凍を緩ませてから真空パックを開封し、1尾ずつラップにくるんで、ジッパー式の袋に入れて小分け保存してお召し上がりください。

業務用を小分けパックに！使いやすい

今回は、飲食店などのプロが使用する「業務用」の八角一夜干し。通常、市場では、バルクと言ってバラ凍結されたものをそのまま箱いっぱいに詰めて、飲食店などにおろして流通されます。その業務用の八角一夜干しを今回、皆様にもお楽しみいただけるように300gに小分けした真空パックでご用意しました。高級料亭や北海道の専門店では一尾だけでもかなりの値がつく八角を、このボリュームで、この価格でお届けできるのは市場ならではの強みです。ご家族で北海道旅行気分を味わうもよし。小分けにして毎晩の晩酌のお供にするもよし。お魚好きにはたまらない逸品です。